Brian的嬤嬤是一位1960年代的传统饼干师傅。因此，从小他就在嬤嬤那里学到了制作饼干的独门技巧和秘方。当嬤嬤去世时，小Brian还在求学时期，但他从未放弃过她老人家的传统手艺，并下定决心一定要把这份“50年好手艺”传承下去！因此大学毕业后的他就毅然决然地投入烘培行业，并创立了[熊记手工饼家]。
2016年时，Brian在怡保著名的二奶巷开了第一家门店。
创业初期的他遇到了重重困难。在资金与资源短缺的情况下，Brian需要独自管理，创新制作，行销与扩充业务。
虽然辛苦，他始终坚持不懈，从未放弃。经过不断地改进，他将传统手艺与现代技术相融结合，推出了许多独特口味的传统饼干。熊记手工饼也受到了大家的欢迎，并累积了不少顾客！
同时在努力拓展业务之下，熊记也迎获了许多商家的信赖与合作！
随着时间的推移，熊记的生意越做越好。熊记手工饼也获得了当地和外地人的赞誉，并成为了怡保特产。
随着熊记的成功，Brian也越来越有信心地研发出更多“非一般的传统手工饼”！
此外，通过这些年的网络销售和实体店铺的拓展，“熊记”的品牌已推广到了全国各地。
Brian的手工饼不仅是一种美食，更是见证了“熊记”对传统手艺的传承。
